Мексиканські солодкі булочки "Конгод"

• 

  І готуємо...
  У чаші міксера розвести дріжджі у теплій воді з молоком.
  Потім додати вершкове масло|мастило|, цукор, яйце, сіль|соль| і 2 чашки|борошна| перемішати тісто насадкою "гак", щоб воно схопилося, потім додати|добавляти| еластичним і трохи липким, це нічого, у процесі воно буде нормальним.
  Ну якщо буде липким слижком, тоді додати ще 1/2 чашки борошна і вимісити тісто на високій швидкості 2 хвилини.

• 

  Готове тісто накрити харчовою плівкою, поставити в тепле місце підходити, це займе у нас від 1 до 2 годин.
  На фото видно тільки після замісу і вже підійшло.

• 

  Поки підходить тісто, робимо цукрове покриття, для цього змішати всі інгредієнти.

• 

  Замісити еластичне тісто, розділити на три частини і додати харчові барвники (якщо рідкі тоді пару крапель, гелеві на кінчику зубочистки).

• 

  Добре їх вимісити та загорнути у харчову плівку.

• 

  Коли тісто підійшло, присипаємо стіл борошном і розминаємо тісто руками в пласт, розрізаємо на 16 однакових шматочків (іншого разу зроблю на 20шт. злижком великі булочки виходять).

• 

  Форму для випічки застелити пергаментом.
  Беремо по одному і катаємо кульки, готові кульки кладемо швом донизу.
  

• 

  Якщо у вас є ось таке пристосування, для різання яєць, тоді добре, якщо ні тоді - використовуватимете круглу форму для випічки печива.

• 

  Злегка присипаємо стіл борошном, беремо різнокольорове тісто і ділимо порівну за кількістю булочок (у мене вийшло 4 синіх, 6 жовтих та 6 червоних), розминаємо руками на столі присипаному борошном і вирубкою робимо смужки.

• 

  Піднімаємо обережно за допомогою ножа та переносимо на поверхню булочки, поверхню булочки перед покриттям треба злегка намочити водою.

• 

  Так накрити кожну булочку.
  Але, якщо ви будете використовувати вирубку для печива, тоді вам треба буде пройтися по тесту, притискаючи так щоб вийшли хвилі на черепашці. (на коси або як вам сподобається).
  Покриті булочки залишити на столі підходити протягом 40 хвилин, накривши легким рушником.
  Духовку розігріти при 185 ° C, поставити булочки в духовку і випікати 18-20 хвилин. Або дивимося через скляні двері, поки не утвориться трохи рум'яна скоринка знизу булочки.
  ріятного апетиту!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар