Кулинарный рецепт

Булочки с тмином

(40 отзывов)

Повар
Єлизавета Довга

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Вкусные и симпатичные булочки. Мне нравится вся выпечка с тмином. Также очень люблю чeрный хлеб с тмином. По этому же рецепту можно испечь масленичные булочки "Вастла", но, конечно же, без тмина. Ниже я дам ссылку булочек, испечeнных мной на прошлую Масленицу.

Для приготовления рецепта булочки с тмином необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (свежие)	50 г
Масло сливочное	200 г
Молоко	1/2 л
Мука пшеничная	800 г
Соль	1 ч. л.
Тмин (по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления булочки с тмином с фото и советами

Розвести дріжджі в невеликій кількості молока, насипати половину взятого для тіста борошна. Добре вимісити. Накрити серветкою і поставити приблизно на годину у тепле місце. Коли тісто підійде, додати сіль, розтоплену олію, решту борошна. Місити тісто, поки воно не стане блискучим і не чіплятиметься до рук і посуду. Після цього тісто накрити і знову поставити на 1:00 в тепле місце. Готове тісто розкотити у вигляді ковбаски, поділити на невеликі шматочки. Покласти у вигляді булочок на змащене маслом деко. Я поклала у форму для кексів. Коли піднімуться, зробити пальцем усередині поглиблення, покласти туди шматочок олії, змастити яйцем, посипати кмином і випікати. (Я зазвичай обминаю тісто один раз. На другий раз підніметься і одразу обробляю на булочки).
Випікати булочки в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин за температури 180 градусів.
Ось такі рум'яні булочки. А смачні якісь.
Посилання на масляні булочки "Вастла" - /55467/
В основному, я не обминаю тісто кілька разів, т.к. чим більше його обминаєш, випічка виходить менш м'якою та пишною. Це моя думка з досвіду випікання.
У тісто я додавала жменьку кмину.