Булочки з цибулею та черемшою

• 

  У теплому молоці розчинити цукор, сіль та дріжджі. Дати суміші постояти 5 хвилин до появи характерної шапочки. Додати 1/3 частину борошна, перемішати ложкою. Влити олію і злегка збите яйце. Замісити тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося, спочатку ложкою, потім руками. Покласти тісто в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці до збільшення в 2 рази (приблизно 40 хвилин).

• 

  Поки наше тісто підходитиме, приготуємо начинку. Цибулину почистити, нарізати кубиками. Черемшу подрібнити. На сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Обсмажити цибулю до м'якості (близько 2 хвилин), потім до цибулі додати черемшу і разом обсмажити ще протягом 2 хвилин. Дати трохи охолонути.

• 

  Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню, прим'яти руками, зверху викласти начинку і починати її втручати в тісто, підгинаючи тісто від країв всередину. Тісто ретельно вимісити, за потреби можна додати 1 ст. л. борошна на робочу поверхню (на початку тісто здається гумовим, але буквально через пару хвилин воно стане м'яким і еластичним).
  Тісто, що вийшло, розділити на 2 частини, потім кожну ще на 4. Сформувати кульки, підгинаючи краї наших шматочків під низ.

• 

  Форму для запікання змастити олією. Викласти булочки з відривом друг від друга. Накрити рушником чи плівкою і залишити на 30хв. Після вистоювання змастити булочки жовтком або молоком і відправити випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

• 

  Булочки вийшли м'якими та пухнастими з ароматом смаженої цибулі та черемші!!

• 

  Приємного апетиту!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар