Кулінарний рецепт

Пряники з мантоварки

(37 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт незвичайних пряників, які варяться у мантоварці на пару. Їх мене навчила робити мати.

Ось такий вийшов у пряника ковпачок. Верх я посипала кокосовою білою та кольоровою стружкою.

Для приготування рецепта пряники з мантоварки необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для помадки)	1 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пряники з мантоварки з фото та порадами

Використовувані продукти
Розм'якшене вершкове масло змішати з медом.
Жовтки відокремити від білків і додати в медово-масляну масу. Добре перемішати.
У білки висипати цукор і збити в піну.
З'єднуємо медово-яєчну масу зі збитими білками, додаючи ванілін.
На плиту ставимо наповнену водою нижню частину мантоварки для того, щоб вода закипіла.
Далі в борошно додати соду та сіль.
Тепер акуратно вводимо борошно в суміш.
Виходить ось таке щільне тісто, з якого потім робимо 32 кульки завбільшки з волоський горіх.
На кола укладаємо кульки на такій відстані, оскільки в процесі приготування вони збільшуються.
Намагайтеся, щоб кулька не потрапила на дірочку інакше пряник буде з бульбашкою.
Ставимо на киплячу каструлю наші заготовки, закриваємо кришкою та засікаємо час 45 хвилин.
Наші прянички готові! Залишається лише прикрасити їх збитим білком. Можете взяти іншу помазку.
Для цього береться білок і збивається із цукровою пудрою до піків.