Кулінарний рецепт

Пряник "Тульський"

Name: Пряник "Тульський"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 2,5 скл.; Кориця 1 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Маргарін 125 г; Мед 3 ст. л.; Молоко 2 ст. л.; Повидло 1 скл.; Сода 1 ч. л.; Цукор 1,5 скл.

(38 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Схожий рецепт є, але без фото. А тому що я печу такі пряники дуже часто, вирішила викласти фото і поділитися своїм досвідом. Рецепт незвичайний, спробуйте обов'язково! На думку моїх близьких, за смаком цей пряник набагато смачніший за аналоги з магазину :))) Дуже простий у приготуванні, дуже смачний і довго залишається ніжним і м'яким!

Сьогодні пряники в такому вигляді я спекла саме для вас

Зазвичай я його печу у вигляді пирога: тісто ділю на дві частини, розкочую, одну частину укладаю на невелике змащене деко, змащую повидлом, накриваю другим пластом, притискаю по боках пальцями і вилкою. Пекти так само 10 -15 хвилин і покрити глазур'ю (так швидше

).

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта пряник "тульський" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Кориця	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	125 г
Мед	3 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Повидло	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування пряник "тульський" з фото та порадами

Цукор, яйця, соду, корицю та мед перемішайте.
Додайте маргарин (якщо не розм'якшений, я тру на тертці). Добре перемішайте і поставте на киплячу водяну лазню на 10-15 хв. Періодично помішуйте.
У вас вийде однорідна повітряна маса.
Додайте в цю масу одну склянку борошна, що просіює. Перемішайте та остудіть. (Я ставлю чашку з тестом у ємність із холодною водою хвилин на 10, періодично помішуючи). У тепле тісто, що остигло, поступово додавайте борошно, що залишилося, добре розмішуючи вилкою, в кінці замісу - руками. Кількість борошна приблизна, може знадобитися трохи більше.
Якщо сипати борошно в гаряче тісто (не остудивши попередньо), то борошна піде набагато більше, і тісто вийде дуже туге, а нам потрібно м'яке та еластичне.
Ось воно...
Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0,5 см і розріжте на 9 квадратів. Стіл добре підпиліть борошном, бо тісто може прилипнути.
На одну половинку квадрата покладіть повидло, накрийте другою половиною і добре придавіть з боків пальцями. Тісто дуже добре формується і склеюється, начинка не витіче:))
Вилку вмочіть у борошно і натисніть з боків пряника - для краси:)
Ось вони які... :)))
Як тільки спектуться, відразу гарячими [ /b] змастіть глазур'ю і дайте охолонути.
А ось і в розрізі...