Кулінарний рецепт

Шинка куряча з сиром

(49 коментарів)

Кухар
Маргарита Преподобна

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ситна холодна закуска. Мінімум інгредієнтів та нескладна у приготуванні.

На носі Великдень, а на неї традиційно готують холодні закуски. А в мене тут із нагоди курка утворилася. Просто банально варити чи смажити не хотілося. Почав шукати рецепти і мені сподобалися "куряча шинка" тощо. Але з сиром рецепту не знайшов, адже сир він як 90% настойка глоду і смачний і корисний. Та й ось що вийшло. Попереджаю, страва жодного разу не дієтична.
P.S. Якщо у вас продукт виглядатиме з лотка як у мене, то капатиме на плиту і підгорятиме. Підставте чогось.

Для приготування рецепта шинка куряча з сиром необхідні ці інгредієнти

Желатин	20 г
Зелень	1 шт
Курка	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	300 г
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування шинка куряча з сиром з фото та порадами

Почнемо.
Обріжемо з курки все м'ясо. У мене була домашня курочка і в справу пішла вся м'якоть разом зі шкірою та жиром, вийшло десь 1 кг. Якщо Вам занадто жирно та шкурно, беріть філе грудок.
Ріжемо м'ясо на шматки довільної величини. 2-3 см.
Сир ріжемо на кубики ~ 1 см.
Дрібно кришимо зелень.
Беремо вогнетривкий лоток.
Застилаємо його фольгою для запікання хрест на хрест із великим запасом з обох боків.
Викладаємо на фольгу добре розмішану суміш усіх інгредієнтів та сухого желатину, трамбуємо.
Загортаємо фольгу якомога щільніше.
І притискаємо зверху чимось незгоряним, плоским і важким. За всіма трьома параметрами перемогла цегла. І ставимо всю цю конструкцію в заздалегідь розігріту духовку на 40-60 хв. Потім виймаємо всю конструкцію і, не розбираючи, даємо охолонути до кімнатної температури. Потім лоток (вже без цегли) поміщаємо в холодильник на кілька годин (ніч).
Вранці лоток з усіх боків злегка прогріваємо над плитою, щоб легше відокремлювалася фольга. Ось що вийшло
Режем і кушаем! Приємного апетиту