Котлети баранячі у вершковому кремі

• 

  Підготовка компонентів:
  Зрізати з|із| хліба кірки і замочити його в мисці з холодною водою. М'ясо очистити від плівок, нарізати шматочками. Пропустити через м'ясорубку м'ясо, жир та цибулю.
  Порубати дрібно часник та петрушку (я люблю кінзу, тому додала кінзу), віджати хліб та всі компоненти додати до фаршу. Поперчити, посолити і все добре збити.

• 

  
  Сформувати котлети і смажити їх у олії по три хвилини з кожного боку, поки поверхня не підрум'яниться і не стане хрусткою. Готові котлети
  перекладати відразу у форму для подальшого запікання.

• 

  Злити з сковорідки зайвий жир і плеснути туди вина. Дерев'яною ложкою відскребти залишки м'яса та соку соку. Вилити велику частину соку з сковорідки
  на котлети, залишивши трохи на сковорідці.

• 

  Крем:
  Розбити яйця в миску, проправити сіллю та перцем і збити. Додати сметану або йогурт і сік, що залишився на сковороді. Знову ретельно збити всі компоненти.
  

• 

  Залити котлети кремом, посипати паприкою між котлетами, прикрасивши крем. Поставити блюдо у попередньо нагріту до 180 гр. духовку і запікати протягом години, поки верх не стане золотистим.

• 

  Подача:
  За рецептом подавати котлети треба відразу ж із духовки, на розігрітих тарілках, зверху кожної порції покласти ще крем.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар