Каре ягняти з швидким картопляним гратеном

• 

  Наші шикарні реберця поливаємо оливковою олією, посипаємо прованськими травами, солимо-перчимо до смаку! До речі баранина дуже любить сіль, пам'ятайте про це! Залишаємо за кімнатної температури на 1 годину.

• 

  До холодного молока додаємо роздавлений часник, а краще натертий на тертці, то він дасть більше смаку! Солимо-перчимо на смак. Даємо настоятися хоча б хвилин 15.

• 

  Беремо шпажки, у мене бамбукові. Вони нам потрібні для ґратена. Якщо немає таких-просто візьміть зубочистки. Замочуємо їх у воді хвилин на 15.

• 

  Картоплю чистимо, нарізаємо на пластини завтовшки 1 см, надягаємо на шпажку, залишаючи невелику відстань, і відправляємо в посуд з молоком хвилин на 1О. Взагалі "гратен"-це хрумка скоринка, яку утворює на блюді сир або паніровані сухарі!

• 

  У цей час на дуже розпеченій сковороді, у мене гриль, обсмажуємо-запечатуємо наше каре! Буквально за хвилину з кожного боку!

• 

  Дістаємо акуратно картопля, посипаємо гарненько з усіх боків панірувальними сухарями. Враховуючи, що ми дістали картопля з молока, при запіканні сухарі утворюють щось на кшталт панцира, цей "гратен"!

• 

  На папір викладаємо каре та картопля. Я використовувала керамічний посуд. Відправляємо в духовку за практично максимальної температури, а краще під гриль, поставивши деко посередині, хвилин на 7-9.

• 

  Дістаємо, даємо "відпочити" пару хвилин і подаємо на стіл! Соусом до таких реберець зазвичай служить натуральний йогурт.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар