Кулінарний рецепт

Сочники майже за ГОСТом

(42 коментарів)

Кухар
Даря Парубій

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Не знаю, як ви, а я дуже люблю сочники! У дитинстві, коли моя мама працювала в поліклініці, вони часто продавали дуже смачні сочники і мама їх часто для мене купувала. Я виросла, але любов до них зберегла, почала купувати сама в магазинах, але в останні роки якість мене не тішила. Тут я вирішила, що можна і самій їх приготувати! Знайшла цей рецепт та зрозуміла, що магазинних сочників на моєму столі більше не буде! Ніжна, ароматна начинка, і розсипчасте тісто, що хрумтить!

Ось розлом

Для приготування рецепта сочники майже за гостом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Ванілін	0.5 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1/4 ч. л.
Сир	200 г
Сметана	50 г
Цукрова пудра	70 г

Покроковий рецепт приготування сочники майже за гостом з фото та порадами

Для начинки: сир, ванілін, борошно, сметану, 1/4 жовтки та цукрову пудру потрібно добре збити міксером. І нехай вона постоїть, щоб пудра розчинилася. Поки займемося тестом.
Для тесту: яйце, масло і цукор, що залишилося, збиваємо. Потім додаємо борошно та розпушувач.
Формуємо пісочне тісто.
Розгортаємо в ковбаску і ділимо на 6 частин. Потім кожну частину розкочуємо овалом.
На половинку овалу викладаємо чайною ложкою начинку, накриваємо другою половиною тесту так, щоб було видно начинку. Але в процесі випікання тісто збільшилось і накрило все до кінця. По краях пройдемося фігурним ножем.
Сочники викладаємо на змащене маслом лист або пекарський папір, змащуємо жовтком. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин. Тут, на фото, вони вже випечені.
Вийшли дуже смачні – розсипчасті та ароматні!