Холодець з індички з курячими потришками

• 

  Підготувати овочі: моркву та печериці очистити, помити. З перцю видалити насіння та перегородки, цибулю очистити від лушпиння. Перець нарізати на кілька частин.

• 

  Курячі потрухи помити, викласти на дно каструлі Zepter. У мене був набір: шия, 2 лапки, 2 крила, печінка, серце і шлуночок. Маленькі від курчати. Крило індички розрізати по суглобах, покласти на тельбухи.

• 

  Зверху викласти овочі, додати перець горошком. Залити водою.

• 

  Накрити каструлю кришкою і поставити на найменшу конфорку на вогонь нижче середнього. Як тільки стрілка термоконтролера підбереться до зеленої зони зменшити вогонь до мінімального і залишити на плиті на 20 хвилин. Через 20 хвилин вогонь вимкнути і залишити на плиті ще на 20 -30 хвилин, кришку не відкривати.

• 

  М'ясо буде повністю готовим і саме відокремлюється від кістки.

• 

  Дістаємо овочі та м'ясо з бульйону і залишаємо охолоне.

• 

  Часник очистити і пропустити через прес. Додати до часнику сухий розмарин і ложкою добре розтерти часник з розмарином.

• 

  М'ясо відокремлюємо від кісток, ріжемо ножем або розділяємо руками. Потрухи (серце, печінка і шлуночок) так само нарізаємо і додаємо до індички. Моркву та гриби нарізаємо: моркву кружальцями, гриби на 4 частини. Кілька шматочків грибів я відклала для прикраси, решту змішала з м'ясом.
  До бульйону додаємо часник з розмарином, перемішуємо.
  На дно салатника викладаємо гриби, петрушку, з боків я поклала кружечки моркви. Акуратно викладаємо м'ясо і не менш акуратно заливаємо бульйоном.

• 

  Забираємо салатник в холодильник і залишаємо для застигання на 2-3 години. Я перевірила: через 1,5 години холодець уже завмер, але їли ми через 5 годин. Приємного апетиту і вам!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар