Кулінарний рецепт

Торт "Закусочний"

Name: Торт "Закусочний"
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 3/4 скл.; Вершкове масло 200 шт; Вода 1,5 скл.; Зелень 1 шт; Картопля 2 шт; Крохмаль 1 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Маргарін 250 г; Молоко 1/4 скл.; Молоко сухе 1 ст. л.; Морква 1 шт; Огірок 1 шт; Риба 1 шт; Сіль 1 шт; Сметана 2 ст. л.; Сода 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(32 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Витягла знову старий зошит і нарешті вирішила зробити з а-ля листкового тіста тортик.

На 3 коржі та з боків торта - крем, крихти та прикраси зверху. У розрізі виставлю завтра.

Для приготування рецепта торт "закусочний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 3/4 скл.
Вершкове масло	200 шт
Вода (для крему)	1,5 скл.
Зелень	1 шт
Картопля	2 шт
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	250 г
Молоко	1/4 скл.
Молоко сухе	1 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Риба	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "закусочний" з фото та порадами

У чашку кладемо розм'якшений маргарин, борошно, сметану, молоко.
Потім яйце, соду.
Замішуємо руками тісто, обгорнути плівкою та поставити в холодильник на 1 годину.
За цей час готуємо начинку: овочі відварити, натерти через тертку. Рибу нарізати на тонкі смужки, дрібно нарізати зелень. Начинку можна брати будь-яку залежно від того, що маємо в холодильнику.
Тепер для заварного крему:
борошно + крохмаль + сухе молоко заливаємо півсклянки теплої води, розмішуємо, щоб не було грудочок. Після цього додаємо ще 1 склянку гарячої води, ставимо варити до булькання.
Остуджуємо і збиваємо з олією. Посолити, поперчити.
Тісто ділимо на 3 частини, кожну частину розкачати формою і пекти по 10-12 хв. при t = 250 *. Форму попередньо ополоснути холодною водою і вилкою проткнути в кількох місцях у тісті.
Краї можна відразу підрізати в сирому вигляді, після випічки обережно відокремте.
Спробувала зробити трояндочки з тіста для оформлення.
Збираємо торт.
1 корж обмазати кремом, зверху – картопля, риба, цибуля, зверху – корж.
На 2 коржі - крем, яйця, морква, огірок, зелень, корж.