Кулінарний рецепт

Буряковий пудинг

(21 коментарів)

Кухар
Діана Бородай

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Цей дуже незвичайний для мене рецепт я знайшла в кухонній книзі дореволюційних часів, вона збереглася в сім'ї чоловіка, це реліквія. Точну дату видання, на жаль, втрачено. Його адаптовано під сучасні реалії. Для мене, любителя буряків, це дуже смачно та при цьому незвичайно.

Подаємо зі сметаною. Моя дитина, такий самий любитель буряків, як і я, і їв такий пудинг з величезним задоволенням.

П. С. А тепер бонус, якщо прибрати цукор, а додати натертий сир та часник, то вийде просто закусочна бомба

Для приготування рецепта буряковий пудинг необхідні ці інгредієнти

Батон	70 г
Буряк	2 шт
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	100 мл
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування буряковий пудинг з фото та порадами

Ставимо духовку на розігрів на 190-200 градусів. Батон кришимо, заливаємо молоком і соєвим соусом.
Буряки я печу зазвичай у духовці разом із чимось, що у ній готую. 3-4 дні вона спокійно лежить в холодильнику, або можна заморозити її про запас. Буряк очищаємо, закладаємо в блендер із яйцями та цукром. Подрібнюємо в однорідне пюре.
Викладаємо замочений батон і збиваємо знову до однорідності. Розкладаємо масу у форми, на 2/3 змащені олією, ставимо випікати в духовку.
Випікаємо 20-35 хвилин, залежно від розміру форми.