Кулінарний рецепт

Пудинг із яблук

Name: Пудинг із яблук
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Батон 1.5 скл.; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Ванільний цукор за смаком; Вершкове масло 100 г; Крохмаль 2 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Молоко 2 скл.; Родзинки 0.5 скл.; Цукор 1.5 скл.; Яблуко 2 скл.

(6 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пробую черговий десерт із книги "Святковий стіл". Цей рецепт вразив мою уяву незвичайним способом приготування. У наш час так ніхто вже не готує (а може я просто не в курсі))). До речі, у цій книзі багато рецептів із таким способом варіння. Найніжніший пудинг з яблук, із родзинками та ванільним соусом.

Якщо немає готового яблучного пюре, то очистити яблука, зварити в мікрохвильовій печі і протерти в пюре. Батон натерти на великій тертці. Яйця розділити на білки та жовтки.
Білки збити у міцну піну.
Збити м'яке масло|мастило| з|із| цукром, поступово ввести по одному жовтки. Додати яблучне пюре. Вмішати в масу крихту батона. Потім запровадити збиті білки. В останню чергу додати ізюм.
Масу викласти на серветку. Зав'язати вузлик і повісити його варити в киплячу воду півтори години.
Тим часом зварити соус. У молоко додати цукор, борошно, крохмаль та ванільний цукор, перемішати, довести до кипіння, помішуючи.
Готовий пудинг викласти на блюдо, залити соусом і подавати відразу гарячим.

Для приготування рецепта пудинг із яблук необхідні ці інгредієнти

Батон (крихти)	1.5 скл.
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванільний цукор (для соусу)	за смаком
Вершкове масло	100 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 скл.
Родзинки	0.5 скл.
Цукор	1.5 скл.
Яблуко	2 скл.