Домашня бринза

• 

  Інгредієнти я зменшила вдвічі, оскільки готувала на пробу, виходить приблизно 400-500 г бринзи. Кому мало здасться, можна інгредієнти подвоїти.
  Молоко, яйця, сіль та сметану збити міксером і поставити на вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Якщо хочете, щоб бринза була солоніша, то додайте ще солі.

• 

  Спочатку маса трохи густітиме, потім почне згортатися.

• 

  Як тільки маса закипить, проваріть її хвилин 5.

• 

  Потім відкиньте масу на друшляк, застелений марлею, нехай рідина стіче (сироватку не виливайте, потім можна спекти на ній млинці або оладки, а якщо ви збираєтеся зберігати бринзу тривалий час, то краще залити її сироваткою і поставити в холодильник). Покладіть сирну масу в блюдо, накрийте тарілочкою і поставте на неї вантаж. Я поставила банку із водою. У міру виділення рідини, що залишилася - зливайте її. Виходить бринза не тверда, а ніжніша, ніж магазинна, з насиченим вершковим смаком. Якщо ви хочете, щоб бринза вийшла сухіша, твердіша і розсипчастіша, то потримайте її під пресом довше, щоб повністю з неї вийшла рідина.

• 

  Готову бринзу перевернути на блюдо. Так, ще хочу написати, що бринза виходить із легким яєчним смаком, якщо не хочете, то покладіть у молоко 2 яйця.

• 

  І порізати на шматочки.
  Частуйтесь на здоров'я!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар