Кулінарний рецепт

Домашня булочка для сендвічів

Name: Домашня булочка для сендвічів
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Білок яєчний 1 шт; Борошно кукурудзяне 1/3 скл.; Борошно пшеничне 450 г; Вода 300 мл; Дріжджі 10 г; Сіль 1 ч. л.

(82 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

"Hard Roll, Homemade" - у США так називають велику круглу булочку з пухнастою м'якоттю і хрусткою скоринкою, іноді покритою насінням кунжуту або маку. Такі булочки, які американці іноді називають kaiser roll, використовують переважно для приготування сендвічів, у тому числі, і гамбургерів. А ось і рецепт Фріца приготування таких булочок у домашніх умовах.

Для приготування рецепта домашня булочка для сендвічів необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно кукурудзяне	1/3 скл.
Борошно пшеничне	450 г
Вода	300 мл
Дріжджі	10 г
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування домашня булочка для сендвічів з фото та порадами

Розчинити дріжджі в 1/4 чашки теплої води,
дати постояти 5 хвилин.
Борошно просіяти. Зробити поглиблення та
вилити дріжджову рідину.
Додати воду,
сіль і
кукурудзяне борошно.
Розтерти до однорідної консистенції.
Замісити тісто.
Вийняти тісто на посипану борошном дошку, закрити і дати постояти хвилин 10.
Вимісити ще раз тісто, поки|доки| воно не стане однорідним та еластичним.
Покласти його в миску, закрити і дати піднятися в теплому місці, доки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
Обм'яти і дати піднятися ще раз. Вийняти тісто на посипану мукою|борошном| дошку, ще раз обім'яти,
розділити на 4 частини, закрити і дати постояти ще 10 хвилин.
Розрізати кожну чверть ще на 2-рівні частини і
надати їм овальну форму.
Помістити заготовки на лист, посипаний борошном. Дати підійти.
Збити яєчний білок з однією столовою ложкою холодної води і
змастити пензликом булочки.
Гострим ножем зробити неглибокий надріз зверху вздовж кожної заготовки і
випікати в розігрітій до 190 ° С духовці протягом 15-20 хвилин, поки булочки добре не підрум'яняться.
Наші булочки готові!
Можна їсти так, замість хліба. А можна розрізати і
Збудувати сендвіч.