Різотто з печерицями та беконом

• 

  Розтопіть у сковороді масло. Почистіть і поріжте цибулю, роздавіть часник. Обсмажуйте хвилин 5. (Як то пропустила я крок обсмажування цибулі. Але він не повинен викликати труднощів)))

• 

  Доведіть до кипіння бульйон. Він потрібний гарячий.

• 

  Відміряйте рис. Мені добре відомо, що для різотто існують спеціальні сорти рису. Але мені захотілося спробувати у цій страві білий круглозерний рис ІТАЛІКА ТМ Містраль. І слід зізнатися, результатом я залишилася дуже задоволена.

• 

  Тим часом готові цибуля та часник, додаємо в сковороду рис і перемішуємо. Рисинки під дією олії стають прозорими та дуже красивими.

• 

  Влийте вино і готуйте при тихому кипінні, поки воно майже не випарується.

• 

  Влийте пару половників гарячого бульйону. Готуйте поки що рис його не вбере. Вливайте потроху бульйон ще 2-3 рази. Поступове вливання рідини допомагає рису не злипатися. Мені дуже подобається процес приготування різотто. Кумедно спостерігати стадії "дорослішання" рисинок.)))

• 

  Поріжте бекон і гриби.

• 

  Обсмажте бекон кілька хвилин, викладіть на тарілку. На цій же сковороді обсмажуйте печериці до м'якості.

• 

  У готове різотто втручаємо гриби, бекон (можна трохи залишити для прикраси), порізану петрушку. Можна втрутити жменю тертого сиру. Накриваємо кришкою та даємо постояти кілька хвилин перед подачею.

• 

  Подаємо, посипавши сиром. Це хороший варіант різотто, доступний, недорогий та смачний.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар