Кулінарний рецепт

Сиров'ялена курка

(41 коментарів)

Кухар
Світлана Ковальчик

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Хочеш урізноманітнити пивну вечірку? Набридли звичні снеки?! Рецепт для тебе - сиров'ялена курка. Відлітає на ура, як насіння! Холодне пиво, та з таким м'яском! Мм-м-м!.. І жити добре, і життя хороше!!! Рецепт для дегідратора DH0620D від Oursson.

Сиров'ялена курка, приготовлена за цим рецептом, має пікантний смак.
Використовуйте для зберігання сиров'яленої курки контейнери OURSSON.
Час приготування: 61 год.

Для приготування рецепта сиров'ялена курка необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений, щіпка)	1 шт
Грудка куряча	1 кг
Коньяк	50 г
Коріандр	1 шт
Розмарин	1 шт
Сіль	15 г
Соєвий соус	50 г
Чебрець	1 шт
Чорний перець	1 шт
Ялівець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сиров'ялена курка з фото та порадами

1. Помийте та обсушіть серветкою курячі грудки.
2. Перемішайте всі спеції із сіллю.
3. Залийте шматочки курячої грудки коньяком і соєвим соусом, потім натріть сумішшю із солі зі спеціями.
4. Помістіть замариновані грудки в силіконовий контейнер для зберігання Oursson
І приберіть у холодильник на 1 добу.
5. Промийте курячі грудки проточною водою, загорніть у стерильну марлю і помістіть у холодильник ще на 12 годин.
6. Розгорніть грудки з марлі і помістіть їх на застелений пергаментом лоток дегідратора.
7. Встановіть температуру - 35С і час приготування - 24 години.
8. Наріжте скибочками сиров'ялену курку, потримайте в холодильнику 30-40 хвилин і подавайте до столу.