Кулінарний рецепт

Сирно-обліпиховий десерт

(27 коментарів)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Корисний та смачний осінній десерт, в якому обліпиха не тільки криниця вітамінів, яскравий прошарок, але й цікавий смак! Пропорції сиру та вершків потрібно підбирати відповідно до вихідних якостей наявних продуктів.

Для приготування рецепта сирно-обліпиховий десерт необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Ванілін	1/2 пакет.
Вершки	160 г
Вода (+30-40 мл для замочування желатину)	250 мл
Желатин	20 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Обліпиха	190 г
Сир	280 г
Цукор	60 г
Цукор очеретяний	80 г

Покроковий рецепт приготування сирно-обліпиховий десерт з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться
Замочуємо желатин у 30-40 мл води
Сир, білий цукор, вершки та ванілін доводимо до кремоподібного стану будь-яким зручним способом (я роблю це у подрібнювачі), маса повинна вийти ніжною, але стійкою, не рідкою.
Обліпиху заливаємо водою, кип'ятимо хвилин 10, перетираємо через сито, щоб позбутися насіння і шкірок
До обліпихі додаємо темний цукор, тертий імбир (пробуємо і регулюємо на смак), додаємо набряклий желатин, прогріваємо (або діємо згідно з інструкцією на упаковці желатину), остуджуємо. Я зазвичай остуджую до кімнатної температури і прибираю в холодильник, поки обліпиха не почне трохи застигати.
Збираємо шари, охолоджуючи кожен шар до застигання в холодильнику.
Посипаємо зверху сумішшю какао та кориці