Кулінарний рецепт

Лимонно-карамельний гарбуз

(82 коментарів)

Кухар
Світлана Залужна

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Три інгредієнти і три самодостатні страви або як одним ударом трьох зайців вбити. Просто, доступно, економічно, корисно, смачно, навіть дуже смачно. Ви не любите гарбуза? Вірю, буває... колись і я на неї косо дивилася, але довіртеся мені і, можливо, ви зміните своє ставлення до гарбуза.

Моє перше знайомство з гарбузом було в далекому дитинстві, коли мама тихим і ласкавим голосом читала мені казку про Попелюшку, а я уявляла себе Попелюшкою, не тією, забрудненою золою, а гарною принцесою на балу і, звичайно, в кареті з гарбуза, навіть уявляла , як я стаю маленькою-маленькою і залазю в цю карету. Так у моїй уяві чітко сформувалася картинка, що гарбуз та карета – це єдине ціле.
Перше справжнє знайомство з гарбузом мене сильно розчарувало. Звідки вона з'явилася у нас на кухні, не знаю, пам'ятаю, мама розрізала гарбуз на скибочки, а я їй чи то допомагала, чи то заважала, але намагалася з яскраво-жовтогарячої м'якоті витягувати насіння і при цьому канючила, дати спробувати шматочок гарбуза. Мені здавалося, що вона повинна бути такою ж смачною, як кавун чи диня, але мої очікування не виправдалися, ох, як мені тоді не сподобався гарбуз.
Як це було давно. Сьогодні думка про красуню гарбуз різко змінилася, я просто в неї закохалася!

Для приготування рецепта лимонно-карамельний гарбуз необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	1 кг
Лимон	1 шт
Цукор коричневий	1 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонно-карамельний гарбуз з фото та порадами

Три інгредієнти: гарбуз, коричневий цукор від Містраль та лимон.
Все, що необхідно зробити, це очистити гарбуз та лимон від шкірки, нарізати на шматочки. Додати коричневий цукор, саме коричневий, він надасть карамельного смаку, все перемішати.
Полдела вже зроблено.
Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів.
На лист або у форму викласти гарбуз і поставити на 20-25 хвилин в духовку. Після цього виділиться багато соку, дістати форму, злити сік у чашку, а гарбуз знову відправити в духовку на 10-15 хвилин.
Отже, що в нас вийшло?
Перше - ароматний лимонно-карамельний гарбуз.
Друге. Якщо вас щось не влаштувало в першому варіанті, пропоную пробити шматочки запеченого гарбуза блендером і на вашому столі чудовий десерт, а додавши до десерту збиті вершки, кілька улюблених ягідок - все розум від'їж.
Третє. Сироп, що вийшов, через кілька годин перетвориться на мед, якщо, звичайно, він простоїть ці кілька годин. Сироп хороший з млинцями, оладками, а ще їм добре просочувати бісквіт.
Ну як, я вас переконала?
...