Кулінарний рецепт

Шпинатні млинці з капустою.

(23 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Шпинатні млинці виходять дуже смачні. З додаванням горохового борошна вони ще стають і ніжними. Обидва ці продукти дуже корисні і відіграють важливу роль для нашого організму. У мене була готова тушкована капуста, будемо начиняти нею і запікати в духовці.

Для приготування рецепта шпинатні млинці з капустою. необхідні ці інгредієнти

Борошно горохова	50 г
Борошно пшеничне	150 г
Вода (окріп)	50 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Капуста білокочанна	500 г
Масло рослинне	30 мл
Молоко	650 мл
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Сметана	150 г
Цукор	1 ст. л.
Шпинат	80 г

Покроковий рецепт приготування шпинатні млинці з капустою. з фото та порадами

Готуємо інгредієнти для шпинатних млинців.
У чашу блендера наливаємо 50 мл молока і викладаємо до нього нарізаний шпинат (якщо листочки цілі)
Додаємо сіль. Добре пробиваємо до однорідної маси.
Окремо в мисці змішати два види борошна та дріжджі САФ МОМЕНТ. Зручно перемішувати віночком, дуже добре з'єднується.
У тепле молоко додати цукор, змішане борошно з дріжджами, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 40-50 хвилин.
Не накривайте щільно кришками, тісто має "дихати"
Ось воно добре підійшло, додаємо до нього злегка збите яйце, олію, шпинат, перемішати.
Влити 50 мл окропу. Швидко перемішуємо та ставимо в тепле місце на годину.
Тісто, що підійшло я перемішую, мені потрібні для начинки млинці тонше. Смак від цього не зміниться.
Змащуємо сковороду і печемо млинці з одного або з двох боків, злегка їх підсмажуючи.
У мене була начинка з капусти готова. Ви, напевно, знаєте, як її гасити, у кожного є свій рецепт. Начиняємо млинці.
Загортаємо млинці в рулети і складаємо в змащену форму для запікання.
Змішати сметану з молоком, додати сіль за смаком і щіпкою цукру, (можна додати свої улюблені спеції) залити зверху рулетики і поставити в духовку 170 ° C на 25-30 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення запікання, посипати натертим сиром. Дати ще підрум'янитися.
Нарізаємо та подаємо. Можна зі сметаною.
Приємного апетиту!