Кулінарний рецепт

Кебаб з кальмаром та баклажанами

(12 коментарів)

Кухар
Лев Дмитренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Кілька разів робила котлети із кальмарів. Цього разу вирішила поекспериментувати з кебабом із кальмарів із баклажаном на шпажці. Вийшло смачно та незвичайно.

Для приготування рецепта кебаб з кальмаром та баклажанами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Кальмар	3 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Соєвий соус	5 ст. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кебаб з кальмаром та баклажанами з фото та порадами

Кальмари помити та почистити.
Нарізати кальмари маленькими шматочками.
У чашку влити соєвий соус, оливкову олію та перемішати з чорним перцем. Додати до соєвого соусу кальмари.
Поставити маринуватися на 10-15 хвилин.
В окремій чаші вилкою розмішати яйце.
У яйце всипати борошно, сіль.
Викласти кальмари.
Кріп нарізати і додати до кальмарів.
Замісити густе тісто кальмара.
Баклажани нарізати кільцями і на 10 хвилин залишити в соусі, де маринувалися кальмари.
З кальмарів сформувати котлетки.
Нанизати баклажани та котлетки на шпажки.
Викласти у фольгу та відправити в духовку на 200 С на 7-10 хвилин та 5 хвилин під гриль.
Готувати цей кебаб можна і на ґратах над вугіллям, обов'язково загорнувши у фольгу, щоб котлетки не розпалися.