Пеленгас, виготовлений на мангалі

• 

  Рибу почистити, обрізати плавці та хвіст, вийняти зябра, прибрати чорну плівку. Її добре видаляти звичайною зубною щіткою, під струменем води. Добре промити та просушити паперовим рушником.
  

• 

  Хребет можна не вирізати, а зробити з боків надрізи ножицями до спинки не наскрізь. Вийняти всі кісточки.
  

• 

  Змішати все для маринаду - соєвий соус, майонез, аджику, цедру і 1 стл. лимонного соку, натертий імбир, натерту цибулю, 1 ст. л. олії.
  

• 

  Намазати рибу маринадом з усіх боків і залишити маринуватися, доки будуть готові вугілля.

• 

  Змастити решітку рослинним маслом, потім помістити пеленгас і відправимося до мангалу.

• 

  При запіканні слідкуйте, щоб жар був помірним. Якщо він буде надто сильним, то риба буде суха та жорстка, а не соковита та ніжна. Ще для аромату ми додали вишневих гілочок.

• 

  По 7-8 хвилин з кожного боку, запікатися – достатньо. Але дивіться самі, який жар, він може і швидше бути готовим або може, варто потримати ще кілька хвилин над жаром.

• 

  А тепер кличте всіх до столу та пригощайте чудово запеченого пеленгасу зі свіжими овочами.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар