Обліпихова парфа із зацукрованими мюслі

• 

  Для мюслі: змішаємо Вівсяні пластівці з висівками від ТМ Містраль з дрібно-рубаними горіхами, сіллю та кардамоном.

• 

  Для желе: желатин заллємо коньяком і залишимо для набухання.

• 

  На сковороді розтопимо вершкове масло, додамо 100 г коричневого цукру.

• 

  Далі викладемо на сковороду підготовлені мюслі і обсмажуватимемо на невеликому вогні, постійно помішуючи, до легкого зарум'янювання і до карамелізації мюслі (близько 10-ти хвилин). Перекладемо мюслі зі сковороди і залишимо до повного остигання.

• 

  Підготуємо обліпиховий сироп для желе: у сотейнику змішаємо два види цукру, обліпихове пюре (у мене покупне консервоване), додамо корицю та мускатний горіх. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб|аби| цукор повністю розчинився.

• 

  Закипілий сироп знімаємо з вогню, даємо постояти пару хвилин, потім розпукаємо в гарячій суміші желатин. Проціджуємо сироп через сито і залишаємо при кімнатній до повного остигання.

• 

  Охолоджений сироп розливаємо по трьох склянках або креманках, прибираємо в холодильник на 2-3 години до застигання. Зверху застиглого желе насипаємо шар зацукрованих мюслі.

• 

  Жирні вершки збиваємо з додаванням цукрової пудри до м'яких піків. Розкладаємо вершки поверх мюслі, присипаємо зверху невеликою кількістю мюслі. Забираємо в холодильник на 30 хвилин для охолодження.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар