Кулінарний рецепт

П'яні привиди

(34 коментарів)

Кухар
Олена Чабаненко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Скоро Хелловін, і треба якось довести, що це - добро, веселощі та посмішки, а не страх і жах. Представляю Вашій увазі П'яних Примар - груші, виснажені у вині і потім охолоджені в желе.

Для приготування рецепта п'яні привиди необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	1 скл.
Вода	2 скл.
Груша	2 шт
Желатин	2 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Лимон	1 шт
Цукор	0.5 скл.

Покроковий рецепт приготування п'яні привиди з фото та порадами

Груші чистимо від шкірки (шкурки не викидаємо, вони знадобляться)
З лимона знімаємо цедру, вичавлюємо сік.
Груші розрізаємо навпіл, забираємо кісточки.
У невелику каструльку поміщаємо:
воду+вино+цукор+корицю+цедру+сік лимона=доводимо до кипіння і кип'ятимо 5 хвилин.
Після цього, прибираємо з каструлі цедру лимона.
Викладаємо в каструлю груші та шкірки, які ми зчистили з груш.
Зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин.
Дістаємо груші зі шкірками.
Проціджуємо отриманий сироп через 4 шари марлі.
Желатин заливаємо 0.5 склянки води (оскільки желатин буває різний, берете желатин той, якому Ви довіряєте і розводите згідно з Вашою інструкцією).
Після набухання, безперервно помішуючи, нагрівати желатин на плиті, але не кип'ятіть.
Желатин процідити та додати в каструлю з сиропом.
У страву вкласти груші, прикрасити нарізаними на тонкі смужки шкурками – це будуть водорості.
Робимо очі (у мене - це гвоздика) і рот (вирізаний зі шкірки) нашим привидам.
(все в руках Вашої уяви;) )
Потихеньку заливаємо остиглим, але ще рідким желе.
Заливати можна у кілька етапів.
Примар відправляємо в холодильник для застигання.
Приємного, доброго та веселого Хеллоуїна ;)