Кулінарний рецепт

Борщ на сироватці

(33 коментарів)

Кухар
Олександра Стогнієнко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Я дуже люблю цей простий борщ, сьогодні вирішила його приготувати не як завжди, а за правилами Zepter і в посуді Zepter. Результат мене просто вразив: я отримала ароматний, смачний, яскравий борщ із збереженими у ньому всіма корисними вітамінами.

Для приготування рецепта борщ на сироватці необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	50 г
Картопля	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Сироватка	1 л
Соєвий соус	50 мл
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування борщ на сироватці з фото та порадами

Капусту тонко нашаткувати, моркву та буряк натерти на тертці, перець нарізати соломкою, цибулю нарізати кубиком.
Готувати борщ ми без засмаження і додавання води, по Zepter-правилам: у каструлю викладаємо буряки.
На буряки - морква.
На моркву – картопля.
На картопля - цибуля та болгарський перець.
Останній шар – капуста.
Закриваємо каструлю кришкою, ставимо на середній вогонь і доводимо стрілку термоконтролера до початку зеленого сектора (ми готуємо без додавання рідини, стежимо за зовнішньою шкалою), вогонь зменшуємо до мінімального. Як тільки стрілка термоконтролера досягне середини зеленого сектора (у мене на це пішло 10 хв) – відключаємо вогонь та залишаємо овочі ще на 5 хв.
Поки готуються овочі, до сироватки додамо соєвий соус, мед, олію, перець та спеції. Добре перемішаємо.
Відкриваємо кришку каструлі. Ось так виглядають наші овочі за 15 хв.
Виливаємо сироватку, перемішуємо, закриваємо кришкою і доводимо стрілку термоконтролера (стежимо за зовнішньою шкалою) майже до середини зеленого сектора, відключаємо вогонь, додаємо нарізану зелень та часник, накриваємо каструлю дахів і залишаємо "томитися" хвилин на 15-20.
При такому приготуванні у нас зберігаються всі корисні властивості: борщ не кипить і, отже, ми отримуємо корисну та здорову їжу.