Кулінарний рецепт

Баклажани "Вогник"

(94 коментарів)

Кухар
Олена Шевчук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, у самий розпал сезону заготовок хочу запропонувати вам свій варіант заготівлі баклажанів на зиму, яким я користуюся вже дуже багато років! На сайті, звичайно, є безліч чудових рецептів, але все ж таки я насмілюся запропонувати аам і свій, буду дуже рада, якщо він комусь знадобиться і сподобається!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта баклажани "вогник" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	8 шт
Масло рослинне	1 скл.
Оцет	100 г
Перець болгарський	1 кг
Перець чилі	3 шт
Помідор	6 шт
Сіль	1 ст. л.
Цукор	1 скл.
Часник	10 зуб.

Покроковий рецепт приготування баклажани "вогник" з фото та порадами

Це всі необхідні нам продукти!
Миємо баклажани і нарізаємо кружальцями приблизно по 1 см.
Смажимо кружальця баклажанів на соняшниковій олії з двох сторін і укладаємо в каструлю. Накриваємо кришкою, щоб баклажани пропарилися
Перекручуємо на м'ясорубці болгарський перець, помідори, часник та перець чилі! Можна це зробити за допомогою блендера! Кількість часнику можна збільшити, якщо ви любите гострі страви!
Додаємо до нашого соусу олію, оцет, сіль, цукор і все добре перемішуємо.
Стерилізуємо банки і укладаємо шарами смажені баклажани, заливаючи кожен шар приготованим соусом і щільно утрамбовуючи!
Останнім шаром – соус, він повинен повністю покривати баклажани.
Закриваємо банки простерилізованими кришками і закочуємо наші заготовочки на зиму.