Кулінарний рецепт

Шотландські хлібці "Бапси"

Name: Шотландські хлібці "Бапси"
Yield: 10
Cuisine: Шотландська
Ingredients: Борошно пшеничне 3,5 скл.; Вода 175 мл; Дріжджі 20 г; Молоко 175 мл; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

(95 коментарів)

Кухар
Валерія Пательня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний, м'який хліб з хрусткою скоринкою - ідеальний варіант для сніданку.

Хлібці виходять з м'яким, пористим м'якушем і хрусткою скоринкою.

Для бутербродів просто ідеально. Смачного!!!

Для приготування рецепта шотландські хлібці "бапси" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Вода (тепла)	175 мл
Дріжджі	20 г
Молоко	175 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шотландські хлібці "бапси" з фото та порадами

Підготувати продукти. Рецепт розрахований на 8 хлібців. Я робила половину порції. У чашці змішати молоко та воду, додати цукор, розкришити дріжджі, розмішати та залишити на 15 хвилин.
3 склянки борошна просіяти в широку миску, додати сіль і дріжджі, що підійшли.
Перемішати. Викласти на посипаний борошном стіл і замісити еластичне м'яке тісто, що не липне до рук (у мене загалом пішло рівно 3,5 склянки борошна).
Перекласти тісто в змащену маслом миску, накрити і поставити в тепле місце на 1-1,5 години підійти.
Тісто, що підійшло, ударити кілька разів різко кулаком, щоб вийшло повітря і залишити на 10 хвилин відпочити.
Потім трохи вимісити, розділити на 8 частин.
З кожної частини скачати кульку. З кожної кульки розкотити коло діаметром близько 10-12 см і висотою 1-1,5 см. Викласти їх на лист, вистелений пергаментом, попередньо посипавши його борошном.
Змастити бапси молоком і присипати зверху борошном.
Залишити на 40 хвилин підійти, накривши рушником.
Випікати в попередньо нагрітій до 200*С духовці 15-20 хвилин.