Кулінарний рецепт

Апельсиново-агрусний джем

(95 коментарів)

Кухар
Геннадій Васюченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Смачний джем, який і готується легко і з'їдається швидко.

Частуйтесь!
І нехай літній привіт із липня зігріє вас зимовим вечором!

Для приготування рецепта апельсиново-агрусний джем необхідні ці інгредієнти

Апельсин	4 шт
Аґрус	2,5 кг
Кислота лимонна	0,5 ч. л.
Цукор коричневий	0,8 кг

Покроковий рецепт приготування апельсиново-агрусний джем з фото та порадами

З цієї кількості продуктів у мене виходить приблизно 6 баночок по 0,5 л – залежить від соковитості апельсинів та ягід.
Для приготування цього найсмачнішого джему я беру коричневий цукор від Містраль – він додає джему карамельну нотку.
Ось так жив-поживав аґрус у нас на ділянці
Всього два кущики (ми розсадили материнський кущ восени) дали цього року 5 літрів ягід
Зрілий аґрус смачний і гарний
Ми його миємо, обсушуємо, обрізаємо хвостики і вусики
Миємо і нарізаємо апельсини
Все подрібнюємо. Я по-старому прокручую аґрус і апельсини через м'ясорубку - нам подобаються в джемі шматочки
Засипаємо цукор, помішуючи, доводимо джем до кипіння і проварюємо хвилин 7. Зверніть увагу на лопатку - молодший син власноруч виготовив на уроці праці та подарував на 8 березня. Дуже радіє, коли бачить, що його лопатки (!) затребувані та активно використовуються мамою.
Гарячий джем розливаємо по стерильним баночкам, у кожну кладемо на кінчику ножа лимонну кислоту і закочуємо стерильними кришками. Під капроновими кришками в холодильнику джем чудово коштує кілька місяців.