Кулінарний рецепт

Тістечка з гороховою начинкою

(77 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

З давніх-давен на Русі їли різні страви з гороху: пироги з горохом, горох битий, горох тертий і т. д. Пиріжки з начинкою з гороху - це старовинна російська страва, тому рецептів дуже велика кількість. Ще старообрядці завжди готували страви з гороху у пісні дні, яких у них було багато року. Горох дуже підходить для харчування в піст, тому що його основна складова - це рослинний білок, якого потребує організм. Ці пиріжки настільки гарні, що любителям гороху захочеться приготувати їх не лише у піст, а й у звичайні дні. Крім того, пиріжки з горохом печені – це ще й дуже смачно. Спробуйте!

Для приготування рецепта тістечка з гороховою начинкою необхідні ці інгредієнти

Горох	200 г
Морква	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування тістечка з гороховою начинкою з фото та порадами

Для приготування начинки використовуємо горох жовтий колотий Айдахо марки "Містраль".
Зварити горох. Горох залити 2 склянками води. Довести до кипіння, зняти піну, варити до готовності.
Дрібно нарізати цибулю.
Натерти на великій тертці моркву.
Обсмажуємо на помірному вогні овочі в достатній кількості олії.
Готовий горох пюруємо, додаємо пасеровані овочі, сіль та перець за смаком.
Горохова начинка для пиріжків готова.
Беремо готове листкове бездрожжеве тісто. Розрізаємо його на половинки, не розкочуючи.
На кожній платівці тесту я зробила вирубки формами для печива.
Потім на іншу частину пластинки поміщаємо начинку, приблизно 1 ст. ложку. Накриваємо начинку половинкою тіста і добре защипуємо пиріжок за допомогою вилки. Виходить квадратний пиріжок.
Пиріжки викласти на лист, застелений пергаментним папером. Пекти при температурі 180 градусів, 20 хвилин, до рум'яної скоринки.
Пиріжки з горохом печені готові!
Частуйте!