Бісквітно-квасоляний рулет із шоколадно-банановим кремом

• 

  Продукти для тесту

• 

  Для приготування рулету знадобиться квасоляне пюре.
  Квасоля ЛИМА замочіть на ніч у холодній воді (ємність з квасолею приберіть у холодильник, щоб не закисла)
  Перед варінням воду злийте, залийте "новою" холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, варіть квасолю на повільному нагріванні 2 години, квасоля повинна добре розваритися, не соліть.

• 

  Воду від варіння квасолі злийте, як тільки квасоля трохи охолоне, почистіть квасолі від шкірки, розімніть вилкою.

• 

  Тісто:
  Яйця розділіть на білки та жовтки. Жовтки збийте з половиною цукру, додайте квасоляне пюре (потрібно 150 г) і ванільний ароматизатор,
  вмішайте борошно. Окремо збийте білки з цукром, що залишився, вмішайте в квасоляне тісто лопаткою.

• 

  Вилийте тісто на лист (на антипригарний килимок), випікайте бісквітний пласт при температурі 180 градусів, 15-18 хвилин.

• 

  На стіл постеліть кухонний рушник, зверху антипригарний килимок, готовий бісквіт переверніть на килимок, з дна килимок зніміть, і відразу ж (поки гарячий) згорніть пласт у рулет за допомогою килимка , зафіксуйте рушником. Дайте рулету охолонути.

• 

  Продукти для шоколадно-бананового крему

• 

  Крем:
  Банани подрібніть разом з лимонним соком і цукром однорідне, гладеньке пюре, викладіть у скляну миску, доведіть до кипіння в мікро(100%), проваріть масу 5 хвилин.

• 

  До гарячого бананового пюре додайте подрібнений шоколад, розмішайте
  в однорідну гладку масу (крем), дайте охолонути.

• 

  Бісквітно-фасолевий пласт розгорніть, змастіть шоколадно-банановим кремом, знову загорніть рулет, зафіксуйте килимком, приберіть у холодильник години на три.

• 

  Шоколадну глазур розтопіть у мікро (60%=2 хвилини), перелийте в корнетик, прикрасьте зверху рулет на свій смак, приберіть рулет у холодильник ще хвилин на 30. {16 }

• 

  Ніж нагрійте в гарячій воді, витріть лезо від вологи, порційно наріжте рулет.
  Приємного кави!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар