Кулінарний рецепт

Рулет "Вишневе божевілля"

(64 коментарів)

Кухар
Людмила Морачевська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Я обожнюю вишню і сьогодні зробила рулет, до якого додала вишню трьома різними поєднаннями.

Для приготування рецепта рулет "вишневе божевілля" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	250 мл
Вишня (заморожена)	200 г
Джем	2 ст. л.
Желатин	10 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування рулет "вишневе божевілля" з фото та порадами

Тісто на бісквіт робимо найпростішим способом.
Збиваємо міксером холодні яйця, додаємо цукор, продовжуємо збивати,
Додаємо просіяне борошно та розпушувач, ретельно перемішуємо.
Виливаємо на лист, покритий пекарським папером.
Ставимо в духовку, нагріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Тим часом (а бажано і раніше) нагріваємо 1 хвилину вишню в мікрохвильовій печі, відокремлюємо сік, розводимо сік теплою кип'яченою водою до 100 мл, насипаємо желатин і залишаємо на 20 хвилин набухати .
Желатин нагріваємо (але не кип'ятимо) до розчинення, додаємо цукор і залишаємо застигати.
Витягуємо бісквіт з духовки, відокремлюємо папір, згортаємо за допомогою того ж паперу в рулет і залишаємо остигати.
Застиглий желе ріжемо на шматочки.
Розгортаємо бісквіт, промазуємо вишневим джемом, зверху укладаємо шматочки желе та вишню.
Збиваємо вершки з цукром.
Покриваємо наше "вишневе безумство" збитими вершками, згортаємо в рулет.
Зверху кладемо вишню, що залишилася, желе і теж покриваємо вершками.
Безумні на здоров'я!