Кулинарный рецепт

Завиванец с лимоном

Name: Завиванец с лимоном
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Ванильный сахар 1/2 пакет.; Лимон 2 шт; Масло сливочное 2 ст. л.; Морковь 2 шт; Мука пшеничная 300 г; Сахар 2 ст. л.; Сахар тростниковый 250 г; Сахарная пудра по вкусу; Сметана 1/2 стак.; Яйцо куриное 2 шт

(11 отзывов)

Повар
Любов Рябченко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Вкуснейшая выпечка болгарской кухни. Тонкое нежное тесто, невозможно ароматная вкусная и необычная начинка. Этот завиванец покорил нас.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта завиванец с лимоном необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (HAAS)	1/2 пакет.
Лимон	2 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Морковь (отварная)	2 шт
Мука пшеничная	300 г
Сахар (для теста)	2 ст. л.
Сахар тростниковый	250 г
Сахарная пудра (HAAS-для посыпки)	по вкусу
Сметана	1/2 стак.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления завиванец с лимоном с фото и советами

У миску викласти сметану, цукор, ванільний цукор HAAS, розбити одне яйце.
Все перемішати, додати борошно, що просіює.
Замісити некруте тісто, прикрити серветкою та залишити тісто на 2 години.
Для начинки лимони вимити, обсушити.
Нарізати|нарізати| на шматочки і скласти в чашу блендера.
Подрібнити лимони (можна пропустити через м'ясорубку, то буде навіть краще, але у мене немає м'ясорубки).
Попередньо відварити моркву, остудити.
Натерти на тертці.
У сотейник викласти подрібнений лимон, додати тростинний цукор.
Прогрівати на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.
Зняти з вогню, додати натерту моркву.
Перемішати. Надзвичайно смачна начинка готова.
Тісто розкачати в тонкий пласт.
Яйце, що залишилося, розділити на білок і жовток.
Білок збити і змастити ним пласт тесту.
Викласти на тісто начинку.
Згорнути тісто рулетом і покласти на деко, вистелене папером для випікання (заздалегідь змастити олією).
Т.к. мій рулет вийшов довгим, я нарізала його на 2 частини.
Випікати в розігрітій до 190 градусів у духовці протягом 30 хвилин. Остудити, посипати цукровою пудрою, порізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!