Рождественские пряничные фигурки

• 

  Мед, вершкове масло|мастило| і цукор довести до кипіння. Постійно заважати, т.к. мед пригоряє, а цукор так і норовить перетворитися на карамель. Зняти з вогню і поставити остигати.

• 

  Борошно змішати з сіллю, корицею, імбиром та розпушувачем для тесту.

• 

  У остиглу медову масу додати яйце і борошняну суміш. Ретельно вимісити та залишити на 2 години.

• 

  Тісто розкачати товщиною 0,5 - 1 см (чим тонше, тим більше випічка буде схоже на печиво, а якщо розкачувати товстенько, то виходять прянички) і вирізати фігурки (в оригінальному рецепті це були зірочки, але форм для них я не знайшла, у мене квіточки). Деко застелити папером для випічки і викласти фігурки. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 10-15 хвилин. Дуже важливо стежити згодом, т.к. підгоріти пряники можуть буквально за хвилину.

• 

  Вийшли ось такі заготовки (з цієї кількості тіста виходить 25 - 35 фігурок залежно від розмірів форми і товщини тіста, у мене вийшло 27 і сніговик із залишків). Тепер все залежить від фантазії. Можна зробити глазур із цукрової пудри, для цього до цукрової пудри додати 5 - 6 ст. ложок води та ретельно розмішати. Занурювати прянички в цю суміш, а можна використовувати готову, вона виходить білою на відміну від глазурі з пудри. Глазур можна підфарбовувати харчовими барвниками

• 

  Відразу після глазурі пряники посипаємо кондитерською присипкою або мигдальними пелюстками, кольоровою кокосовою стружкою, подрібненими горіхами. Головне це треба швидко, т.к. глазур підсихає і до неї нічого не клеїться.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв