Кулінарний рецепт

Очі під сиром у духовці

(90 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Років 10 тому дивилася у вихідний передачу Юлії Висоцької і там готувався такий омлет. Син відразу сказав: "Мамо, готуватимемо!" З тих пір готували нескінченну кількість разів..., і порційно і ось так, по-сімейному, як пиріг... з 5-8 яєць, залежно від їдців на даний момент у будинку! Страва з розряду "Готувати всім!" Така "глазунья" гарна гаряченька, одразу з духовки, але можна взяти порцію і з собою на роботу, буде гарний білковий перекус. Наберуся сміливості назвати страву нашою фірмовою)))

Для приготування рецепта очі під сиром у духовці необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Петрушка	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	2 жмен.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування очі під сиром у духовці з фото та порадами

Відокремити жовтки від білків. Жовточки можна помістити поки в половинці шкаралупок на зім'ятому рушнику, щоб не перекинулися.
Білки завадимо у високу посудину.
Збиваємо в піну з двома щіпками солі.
Ось так достатньо.
Форму для запікання або пергамент частка страховки, як у мене, рясно змащуємо м'яким вершковим маслом.
Викладаємо білки у форму.
Робимо чайною ложкою ямки на відстані за кількістю жовтків.
Переносимо жовточки зі шкаралупок.
Сир дрібно натерти.
Першу жменю присипаємо зараз.
Запікаємо хвилин 15 при 180* або 10 хвилин при 200*. Бажано, щоб жовтки не зовсім запеклися, у цьому фішка страви!
Переносимо на велику страву або прямо так, з папером переносимо в центр столу, якщо всі навколо свої, без гостей. Поки гаряча, знову присипаємо жменею сиру...
І рубаною зеленню, наприклад, петрушкою. Відрізаємо порцію, як тортик чи пиріг.
Переносимо порцію на окрему тарілку та подаємо.
Так, це дуже смачно, хоча може і не нове для когось! Пропоную спробувати, хто побачив уперше, Вам обов'язково сподобається!