Кулінарний рецепт

Торт "1 рік"

(47 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей тортик я робила на перший день народження мого онука. І я вперше спробувала приготувати торт такого плану, тому що з мастикою я не працювала. Але тортик вийшов такий домашній, душевний та найголовніше смачний!

Для приготування рецепта торт "1 рік" необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	250 г
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	1 шт
Вершки	500 мл
Вершкове масло	1 шт
Желатин	20 г
Куряче яйце	8 шт
Маршмеллоу	100 г
Молоко	0,5 бан.
Сир	360 г
Цукати	150 г
Цукор	2 скл.
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування торт "1 рік" з фото та порадами

Необхідно спекти два бісквіти: спочатку відокремити від 4 яєць білки і збити їх у міцну піну, поступово додаючи 1 склянку цукру.
Додати жовтки та 1 склянку просіяного борошна. Перемішати.
Тісто вилити у форму (у мене d=28 см.), змащену олією і випікати хвилин 25-30 при температурі 170 градусів.
Готовий бісквіт вийняти з форми. Дати охолонути на решітці та розділити його на дві частини. Тепер потрібно спекти ще один бісквіт - це буде другий ярус нашого тортика. Все повторити в тому самому порядку. 2 ой готовий бісквіт зменшити в діаметрі за допомогою будь-якої круглої страви. Краї нам не знадобляться.
Желатин залити холодною кип'яченою водою, через 30 хвилин нагріти, не доводячи до кипіння.
Для нижнього ярусу приготувати прошарок із жирного сиру, цукрової пудри, охолонілого желатину, дрібно порізаних шматочків ананаса.
Додати добре збиті вершки.
Бісквітні шари просочити сиропом з-під ананасів.
Бісквіт викласти у форму, вистелену плівкою, а на нього вилити сирно-вершковий прошарок. У мене вона швидко схопилася.
Зверху накрити другим бісквітним шаром, прибрати в холодильник.
Крем для інших шарів я готувала зі згущеного молока та вершкового масла. Нижній ярус присипала зверху крему кокосовою стружкою.
Для боків торта я використала шоколадну глазур, розтопивши на водяній бані шоколад і додавши вершкове масло. Поки вона ще гаряча прикрашала цукатами, розрізаними на тонші шматочки.
Для приготування мастики необхідно маршмеллоу нагріти в мікрохвильовій печі для збільшення об'єму. Потім поступово додати цукрову пудру та 1 ч.. л. вершкового масла|мастила|, швидко перемішуючи. Повинна вийде маса, що нагадує пластилін. Додаючи різні барвники, ліпимо потрібні фігурки. Рецептів приготування мастики дуже багато, я вибрала цей.
Тепер залишається розмістити фігурки на торт, зробити глазур'ю найголовніший напис.
Ну ось найперший тортик готовий!