Кулінарний рецепт

Кекси з копченою куркою та сиром

(20 коментарів)

Кухар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ми з дитинства знаємо про кекси, як про солодку випічку. Цей рецепт – щось нове, незвичайне, з невластивими для кексу інгредієнтами. Ці кекси здивують вас ароматом копченого м'яса та сиру, а також яскравими фарбами зелені. Спробуйте!

Структура кексів дуже м'яка та пориста за рахунок того, що сир плавиться.

Для приготування рецепта кекси з копченою куркою та сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	150 г
Зелена цибуля	1 шт
Зелень	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1.5 скл.
Окірочок курячий	170 г
Розпушувач тіста	1.5 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Сир твердий	170 г
Цукор очеретяний	1/3 скл.

Покроковий рецепт приготування кекси з копченою куркою та сиром з фото та порадами

Копчений стегенець очистити від шкірки і відокремити м'ясо від кістки. М'ясо нарізати дрібними кубиками. Сир нарізати так само. Зелень і цибуля-порей теж подрібнити. Зелень беріть будь-яку на ваш смак, я використовувала кінзу і кріп.
Змішати всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, коричневий цукор тростинний Демерара ТМ Містраль і розпушувач.
У борошняну суміш викласти курку, сир та зелень з цибулею. Все перемішати.
У мисці віночком збити яйця і додати до них молоко.
Вершкове масло розтопити і додати до молока з яйцями.
Вилити яєчно – молочну суміш до борошняної та добре перемішати. У нас вийшло тісто.
Формочки для випічки кексів змастити олією і посипати борошном. Якщо форми силіконові, тоді не треба їх змащувати.
Наповнити форми тестом наполовину.
Випікати кекси в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Коли вони охолонуть, дістати з форм і подавати до столу!
Для приготування я використала коричневий тростинний цукор Демерара ТМ Містраль.