Кулінарний рецепт

Сп'янілий яблучний пиріг

(83 коментарів)

Кухар
Єлизавета Кличко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Неймовірно ароматний та смачний пиріг. Розсипчаста смачна основа та ніжна яблучна начинка. Пиріг-ніжність. Мені аромат пирога нагадав про весну. Для всіх милих дам напередодні свята присвячується!

Для приготування рецепта сп'янілий яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (10 гр)	1 пач.
Вершкове масло	125 г
Вино біле напівсолодке	650 мл
Збиті вершки (для прикраси)	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Пудинг ванільний	2 пач.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1,5 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	125 \| 220 г
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування сп'янілий яблучний пиріг з фото та порадами

Для початку зваримо пудинг, тому що він повинен добре охолонути. Змішати 2 пачки ванільного пудингу із цукром. Додати 50 мл вина та ретельно перемішати.
600 мл вина, що залишилися, довести до кипіння. Вливаємо гаряче вино тонким цівком у пудинг, постійно перемішуючи. Потім поставити пудинг на плиту та довести до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки пудинг закипів, знімаємо з вогню, накриваємо плівкою і залишаємо остигати. Я спочатку поставила в таз із холодною водою, потім у холодильник.
Поки пудинг остигає приготуємо тісто. Цукор розтерти з|із| маслом|мастилом|, додати|добавляти| яйце і збити.
Борошно просіяти з розпушувачем, додати щіпку солі та ванільний цукор. Додати до борошна яєчно-масляну суміш і замісити тісто. Скачати в кулю, затягнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати маленьким кубиком, полити лимонним соком та перемішати.
У остиглий пудинг викласти нарізані яблука, добре перемішати. Пудинг сильно віддаватиме вином, не переживайте, при випіканні весь різкий запах і смак вина піде.
Розігріти духовку до 200 С. Тісто розподілити формою, формуючи борти. Наколоти в кількох місцях вилкою. Діаметр форми 26 см.
Викласти пудингову масу з яблуками на тісто та розрівняти. Випікати 40 хвилин|мінути|.
Остудити пиріг у формі, потім поставити на 12 годин у холодильник, щоб пудинг добре застиг.
Вийняти пиріг із форми, перекласти на блюдо та прикрасити за бажанням. Я прикрашала збитими вершками.
Приємного чаювання!