Кулінарний рецепт

Кіш з гарбузом та куркою

(32 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пропоную спекти ситний та смачний киш з гарбузом та курячою грудкою. Він підійде як на ситний сніданок, так і на вечерю. Смажений у гарячому та холодному вигляді. За бажанням можна курку замінити на індичку.

Замість рикотти можна використовувати свіжий домашній сир або сир плавлений, або сирний сир.
Курку можна замінити на індичку.

Для приготування рецепта кіш з гарбузом та куркою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	120 мл
Вершкове масло	180 г
Гарбуз	180 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Грудка куряча	250 г
Куряче яйце	3 \| 4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Рікотта	125 г
Сіль	1/4 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1/8 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кіш з гарбузом та куркою з фото та порадами

Нарізати цибулю півкільцями, гарбуз невеликими пластинками, курячу грудку шматочками.
Обсмажити цибулю та гарбуз до напівготовності.
В окремій сковороді (або прибрати з цією цибулю з гарбузом) обсмажити до побіління курячу грудку. Якщо масла мало залишилося, можна додати ложки 2 води і злегка протушкувати. Я так і зробила.
Борошно порубати з маргарином у крихту.
Додати сіль та жовтки.
Тісто замісити і покласти недовго в холодильник.
З'єднати курячу грудку з овочами.
Підготувати інгредієнти для заливки.
Яйця, вершки та сир збити міксером.
Додати сіль, мускатний горіх та перець за смаком.
Викласти у форму тісто та начинку.
Форма діаметром 28 см.
Залити вершково – яєчною сумішшю.
Випікати близько 30 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Орієнтуйтеся за духовкою.
Можна подавати у гарячому та холодному вигляді.
Приємного апетиту!