Кулінарний рецепт

Пиріг із заварним кремом

Name: Пиріг із заварним кремом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно кукурудзяне 80 г; Борошно пшеничне 80 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 25 г; Йогурт 200 г; Крем 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Мед 1,5 ст. л.; Розпушувач тіста 12 г

(9 коментарів)

Кухар
Юлія Хмельницька

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Torta de nata-пиріг із заварним кремом. Вирішивши приготувати бісквіт на йогурті, мені захотілося щось додати, що б вийшла ніжня) віддавши перевагу заварному крему і не прогадала! Тільки покуштувавши пиріг, мене огорнула ностальгія по Португалії, і тут мене осінило, смак нагадував тістечка Pasteis! Так що, якщо ви любитель цих тістечок, раджу вам обов'язково приготувати цю смакоту)!

1. Відокремити білки від жовтків. Збити до стійких піків білки із ванільною пудрою Has.
2. Жовтки збити, додати йогурт, мед, вершкове масло. Все збити до однорідної консистенції.
3. У жовтки додати просіяне кукурудзяне і пшеничне борошно, розпушувач. Акуратно перемішати. (Якщо дуже рідке тісто то додайте на свій розсуд ще трохи борошна, але тісто має бути не крутим, а приблизно як сметана 15

Рецепт: Пирог с заварным кремом food synergy - foodsyn.com

4. Зробити заварний крем. Або традиційним способом, або використовувати для прискорення приготування, як я - заварний крем від Haas.
5. Потім акуратно вбити білки в суміш з борошном.Довести до однорідності.
6. Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном. Зверху акуратно по трохи виливати заварний крем, розподіляючи починаючи від центру.
Я вилила приблизно половину від крему, що вийшов, від Has, приблизно грам 100-150 г. Зубочисткою зробити хоотичні рухи, щоб крем змішався з основою з тіста. 8. Поставити на 20-25 хвилин при температурі 190 градусів Як тільки заварний крем зарум'яниться - готово!
Смачно як теплим так і в холодному вигляді!

Для приготування рецепта пиріг із заварним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	80 г
Борошно пшеничне	80 г
Ванільний цукор (Ванільна пудра з ваніллю від Has)	1 пакет.
Вершкове масло	25 г
Йогурт	200 г
Крем	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Мед	1,5 ст. л.
Розпушувач тіста	12 г