Піщані тістечка з кремом зі шпинату.

100г сиру, борошно, холодне вершкове масло|мастило| і 1/4 ч. л. солі покласти в блендер і замісити тісто до утворення грудки. Забрати його в холодильник на 30 хвилин. Розкотити тісто в пласт завтовшки 0,5см, наколоти вилкою і випекти в розігрітій до 200 град. духовці 8-10 хвилин.
Для шпинатного крему замочити желатин у парі ложок води. Збити 2 білки в міцну піну. Шпинат розігріти на сковороді з|із| маслом|мастилом|, посолити, довести до готовності. Перекласти в блендер і пюрувати із розтопленим желатином. Змішати шпинатну масу із збитими білками та прибрати в холодильник.
Для сирного крему 2 жовтки розбити вилкою і зварити в мікрохвильовій печі. Додати|добавляти| 80г сиру, соєвий соус і пробити блендером до однорідності.
Корж, що остигнув, розрізати на квадрати. Прикрасити кремом.