Відкритий пиріг з курячими потришками

• 

  Спочатку готуємо начинку для пирога.
  Курячі шлунки добре промити, почистити, нарізати на дрібні шматочки, скласти в сковороду, додати олію і обсмажити на повільному вогні.

• 

  Цибуля і болгарський перець порізати дрібно, моркву натерти на великій тертці, додати курячих шлунків, обсмажити помішуючи на повільному вогні до рум'яної скоринки.

• 

  Три кабачки помити, якщо шкірка тверда – очистити. Порізати кубиками, додати в сковороду до курячих шлунків та овочів.
  Все обсмажуємо, помішуючи. Додати сіль|соль|, чорний перець за смаком. Перемішати. Кабачки дадуть сік, тому рідини додавати не потрібно. Накриваємо кришкою і гасимо хвилин 15-20 до випаровування рідини.

• 

  Тепер візьмемося тестом.
  У 200 мл теплої води розчиняємо чайну ложку цукру. Додаємо дріжджі. У мене сухі. Даємо дріжджам розпуститися.

• 

  Коли дріжджі розчинилися у воді – додаємо рослинну олію та дрібку солі.

• 

  Потім додаємо борошно

• 

  Вимішуємо тісто. Воно виходить дуже м'яке, еластичне і не липне до рук. Це тісто чудово підходить для приготування піци.

• 

  Розгортаємо тісто завтовшки 1 см. і акуратно укладаємо у форму для запікання (у мене діаметром 28 см).

• 

  На тісто викладаємо начинку.

• 

  Тепер робимо заливку. Три яйця збиваємо віночком із щіпкою солі та чорного перцю.

• 

  Додаємо сметану, тертий твердий сир та перемішуємо.

• 

  Заливаємо заливкою пиріг і ставимо його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку, на 30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.

• 

  Дістаємо, даємо трохи охолонути, акуратно виймаємо з форми.

• 

  Можна пробувати.

• 

  Ось розріз. Начинка не розвалюється, тісто пропекли.

• 

  Ось з іншою начинкою. Печінка та цвітна капуста.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар