Кулінарний рецепт

Бісквітний омлет

(28 коментарів)

Кухар
Анастасія Стефанчук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Простий і швидкий омлет, що нагадує бісквіт... просто тане в роті:)

Для приготування рецепта бісквітний омлет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування бісквітний омлет з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків. Білки збити з|із| щіпкою|соль| солі в міцну піну. Збивати на високій швидкості міксера.
Зменшити швидкість до середньої та поступово додати жовтки (збивати близько півхвилини). Швидкість включити мінімальну і поступово додати борошно, що просіює (збивати швидко, десь близько 10 секунд).
Відразу ж сковороду на газ (діаметр моєї сковороди 20 см). Робимо середній вогонь. На вилку одягнути шматочок олії і швидко змастити їм дно та боки сковороди. Сковорода має бути лише злегка змащена. Якщо потрібно, то зайву олію злити.
Влити нашу омлетну масу на сковороду, зменшити вогонь десь до «середньо-маленького» :) і смажити (кришкою не накривати) 2-3 хвилини, потім омлет перевернути і смажити ще хвилини 2 або до рум'яної скоринки :)
Омлет перекласти на тарілку і подавати з улюбленими начинками :)
У мене розтоплений цукор з додаванням апельсинового та лимонного соків та шматочками бананів. Цукор розтопити, влити сік (на 4 ст. л цукру сік половинки апельсина та 1/4 лимона), додати порізаний шматочками банан. «Гушити» близько 3 хвилин.
Можна подавати зі збитими вершками, з варенням, з морозивом, просто посипати пудрою, зі згущеним молоком. А можна і помідори нарізати, фети додати. Тут вже вибирайте на свій смак :)
Приємного апетиту! :)