Швидка піца з яєць, хліба та всього, що є)

Найкраще все заздалегідь підготувати - глибоку сковороду; почистити та порізати дрібно цибулю; нарізати скибочками ковбаску (або те, що є у холодильнику м'ясного чи грибного); нарізати скибками хліб так, щоб його було зручно потім укласти в сковороду; нарізати шматочками сир (або натерти); збити яйця.
На розігріту сковороду з олією додати дрібно нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору. Потім натерти в сковороду помідор (або кетчуп) і перемішати з цибулею. Також можна додати майонез, але не обов'язково. Тут же кидається ковбаска (або те, що знайшлося в холодильнику) і обсмажується кілька хвилин, не забуваючи при цьому посолити, поперчити до смаку і перешкодити. Потім все рівномірно розподіляється по сковороді та зверху укладається сир. Після цього нічого заважати не можна. Як тільки сир починає плавитися, зверху виливаються збиті яйця (попередньо трохи підсолені і приправлені) рівномірно по всій поверхні приготованої начинки і відразу зверху всього цього викладаються скибочки нарізаного хліба по всій поверхні сковороди, щоб хліб накрив повністю яйця. При укладанні трохи можна придавити руками хліб, щоб він трохи ввібрав ще сире яйце. Після всього виконаного сковорода накривається кришкою і вогонь зменшується до "маленького" і готуватиметься доти (5-7 хв), поки піца (а точніше яйце) не почне легко відокремлюватися від боковин сковороди (перевіряється виделкою). Як тільки сковорода буде вимкнена, вміст потрібно відразу викласти на піднос (щоб не прилипло) або велику тарілку методом "перекидання")))).
Все готове! Смачного!
Головне не перетримати, тому що цибуля легко згорає, і страва набуває відповідного вигляду)))