Кулінарний рецепт

Тістечко "Яблучний наполеон"

(96 коментарів)

Кухар
Алла Лупашко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Тонкі часточки яблук грають у цьому тістечку роль листкових коржів, а мала кількість тіста - роль крему. Штрейзельна крихта імітує посипання. А кокосова стружка створює ілюзію легкого сніжного покриття. Тістечко виходить буквально невагоме, а що ще треба після ситного новорічного застілля? А робиться як швидко! Особливо за наявності кухонного комбайна.

Ніжні невагомі тістечка не тільки принесуть задоволення вашим смаковим рецепторам, але й не обтяжать шлунок після рясного застілля. Після остигання під хрумким штрейзелем виходить кремова структура, дуже ніжна, дуже яблучна. У перший день тістечко соковитіше, на другий день сік вбирається в кремову структуру і збагачує її. А ще, все зовсім не нудно.

Багато начинки, практично невидиме тісто – це дуже смачно! І цілком малокалорійно! Якщо ви не куштували подібну випічку, то час ставати її фанатом!

Як варіант, те ж саме рекомендую спробувати з грушами

Для нарізки яблук тонкими скибочками використаний кухонний комбайн GALAXY GL2300, це зробило приготування десерту швидким та зручним. .

Для приготування рецепта тістечко "яблучний наполеон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 \| 70 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	30 \| 50 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 щіп.
Стружка кокосова	3 ст. л.
Цукор	50 г
Яблуко	800 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "яблучний наполеон" з фото та порадами

Спочатку швидко зробимо тісто. У зручній ємності віночком збиваємо яйця з цукром, ваніліном та щіпкою солі.
Додати борошно, розпушувач та розтоплене вершкове масло.
Влити молоко і ретельно розмішати віночком чи лопаткою.
Яблука звільнити від серцевини та очистити.
Нарізати тонкими пелюстками. За наявності комбайна цей процес перетворюється на блискавичний.
До яблук вливаємо тісто і акуратно перемішуємо, намагаючись, щоб усі скибочки були покриті тонким шаром тіста.
Прямокутну форму змащуємо олією і викладаємо рядами яблучні скибочки у тесті. У мене форма 1727 і тістечка виходять приблизно 4 см у висоту, яблука сильно осідають. Якщо потрібно вище, або розміром з деко, потрібно збільшити кількість інгредієнтів. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 180 градусів 30 хвилин.
Поки основа випікається – робимо штрейзель. У зручну ємність викладаємо борошно, ванілін, цукор та м'яке вершкове масло.
Перетираємо лопаткою або пальцями в однорідну крихту.
Виймаємо з духовки основу та засипаємо штрейзелем.
Випікаємо ще 20 хвилин до легкої рум'яності.
Готову випічку посипаємо кокосовим "снігом" і повністю остуджуємо перед нарізкою на тістечка.