Кулінарний рецепт

Грибна сальса з авокадо

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Усі, хто любить гриби та грибні закуски, повинні зацікавитися грибною сальсою. Ця пряна та гостра закуска викликає апетит, відмінно підходить до риби, до відвареної картоплі та ідеально поєднується з авокадо. Поставте її на святковий стіл, і ви відчуєте смак свята!

Для приготування рецепта грибна сальса з авокадо необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Гливи	100 г
Кінза	1 пуч.
Лайм	1 шт
Лимон	0,5 шт
Лимонна трава	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Печериці	3 шт
Сіль	1 щіп.
Філе рибне	4 шт
Цибуля червона	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування грибна сальса з авокадо з фото та порадами

Підготуємо всі продукти для грибної сальси. Щоб подати сальсу на святковий стіл, її необхідно приготувати заздалегідь – потрібно дати час грибам замаринуватись у соку цитрусових.
Шампіньйони і гливи, а так само солодку цибулю нарізати дрібним кубиком. Гриби не потрібно варити.
Тепер приготуємо маринад. З лимона та лайма зчистити цедру. Лимонну траву, часник та чилі дрібно нарізати. Все змішати і трохи розім'яти.
Якщо гостре вам протипоказано, то з перчика чилі витягніть насіння, в них найгостріше.
Видавимо сік лайма та сік половини лимона.
Кинзу дрібно посікти і додати до грибів та цибулі. Залити все маринадом. Додати оливкову олію, сіль та цукор на свій смак.
Закриємо миску харчовою плівкою та відправимо в холодильник на 10-12 годин.
Грибну сальсу пропоную подати до риби гриль. Рибу краще взяти ту, у якій менше кісток. У мене риба сирок (пелядь), вона хоч і річкова, але кісток у ній мінімум і дуже смачна!
Посолити і поперчити її, додамо пластівці паприки, дрібку насіння фенхелю розімнемо і посиплемо рибу. Здобрити парою ложок оливкової олії, перемішати і залишити на 10 хвилин.
Смажимо рибу приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Авокадо помиємо і розріжемо вздовж навпіл, приберемо кісточку, поглиблення наповнимо грибною сальсою. Подаємо до риби гриль.
Пряна сальса, смачна риба та авокадо більше улюблені слабкою статтю. Готуємо таку страву на святковий стіл 8 березня і ваша дама буде приємно вражена! :) Я б, наприклад, була задоволена! ))
*
*