Кулінарний рецепт

Кідонопасто

Name: Кідонопасто
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Айва 1 шт; Ванілін 1 пакет.; Вода 1 шт; Кунжут 1 шт; Сік лимонний 1 шт; Цукор 1 шт

(49 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Грецька насолода! Смачна, корисна, ароматна, але останнім часом дещо призабута. Ділюсь дуже простим рецептом, але і дуже смачним! Відірватися неможливо))) По чайку???

Частуйтесь!

Для приготування рецепта кідонопасто необхідні ці інгредієнти

Айва (у див. в описі)	1 шт
Ванілін	1 пакет.
Вода	1 шт
Кунжут	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування кідонопасто з фото та порадами

Починаємо з приготування айвового пюре. Айву помити, очистити від шкірки, насіння та твердих "нутрощів". Нарізати, залити водою, варити до м'якості, після чого відкинути в друшляк, дати стекти воді. Помістити нашу айву в блендер та пюрувати. Далі кількість готового пюре вимірюємо склянками чи чашками, кому як зручно. Додаємо до пюре таку ж кількість склянок/чашок цукру, сік лимона. Ставимо на середній вогонь і починаємо уварювати, постійно помішуючи.
Час варіння не наводжу, оскільки чим більше пюре, тим більше час. Наприклад, готуючи із 2 склянок пюре, я уварювала майже годину. Найголовніше - не поспішати. Кідонопасто готове, коли при перемішуванні воно відстає від стін і тягнеться за лопаткою. У процесі варіння додайте ванілін.
Злегка підстигли масу викласти в контейнер, застелений харчовою плівкою. Залишити на 24 години відкритим у прохолодному місці.
Кідонопасто нарізаємо кубиками.
На сухій сковороді підсушити кунжут до легкого золотаво-коричневого відтінку. Дати охолонути, а потім обваляти кідонопасто. Іноді для обсипання використовують звичайний цукор, але варіант із кунжутом набагато смачніший.