Кулінарний рецепт

Вершкове суфле із грибами

(55 коментарів)

Кухар
Анастасія Варченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вершкове сирне суфле з грибами порадує Вас та Ваших гостей.

Для приготування рецепта вершкове суфле із грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Молоко	500 мл
Печериці	1 кг
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Сметана	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування вершкове суфле із грибами з фото та порадами

Швидко миємо печериці, щоб гриби не взяли воду.
Нарізаємо гриби, залишаючи "серединку" для прикраси
"Прикраса" ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини або обпалюємо на сковороді. Зайву воду злити.
Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо у невеликій кількості олії. Додаємо гриби.
Тушимо під кришкою. Солимо.
Готуємо заливку (молоко, сметана, вершки, яйця, борошно, майонез, сіль). Все добре змішати у комбайні чи віночком.
Перекладаємо гриби у форму – без соку. Виливаємо суміш
Суміш має майже повністю покрити гриби.
На тертці трьом сир і акуратно викладаємо на суміш.
Прикрашаємо суфле спочатку по краю, викладаємо обережно, щоб "НЕ ВТОПИТИ" грибочки.
Залишки викладаємо в центр
Випікаємо до рум'яної скоринки - 200 градусів, 20-25 хвилин
Після духовки даємо страві відпочити 10-15 хвилин-до повного застигання сиру. Ріжемо на порційні шматки. Смачного.