Грибна лазіння

• 

  Відварюємо пластини для лазаньї в підсоленій окропі до напівготовності (у мене кипіли хвилини три), виймаємо шумівкою, кладемо на рушник обсохнути злегка.
  Поки сохнуть, обсмажуємо гриби.
  

• 

  Гриби остуджуємо злегка, провертаємо на м'ясорубці з великими дірками, разом провертаємо сир.

• 

  Трьом на тертці сир, змішуємо з сиром та грибами (частину сиру залишаємо на посипання). Суміш підсолюємо, додаємо мускатний горіх.

• 

  Форму добре змащуємо вершковим маслом і посипаємо сухарями - тоді наша лазіння добре відокремлюється.
  Викладаємо пластини. У мене чотирикутна форма, тому я клала по дві: один шар вертикально шов, другий горизонтально і т.д.
  Коротше: кладемо перший шар пластин (або одну пластину, у кого як), на неї начинку, зверху ще пластину (або пластини)... І так 4 рази.

• 

  Злегка притискаємо (можна не притискати, я це зробила, щоб начинка рівномірно розподілилася).
  

• 

  Розігріваємо в сковороді з-під грибів склянку молока, у ньому розпускаємо сметану, додаємо борошно, не доводимо до кипіння! Знімаємо як трохи загусне.
  Поливаємо сумішшю нашу лазанью з усіх боків та зверху.
  Поверх соусу насипаємо тертий сир, що залишився.
  

• 

  Тримаємо в духовці на 250 градусах - у мене вийшло 45 хвилин. Іншими словами, чекаємо на рум'яну скоринку.

• 

  У мене вісім пластин, вийшло 3 шари начинки.
  

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар