Кулінарний рецепт

Тістечко "Лісова фея"

(76 коментарів)

Кухар
Поліна Панченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ніжне повітряне безе з соусом сабайон та низькокалорійним конфітюрмом "Лісова ягода" від Darbo. Це тістечко точно не зашкодить вашій фігурі

десерт настільки легкий, що навіть у конфітюра від нього з'явилася талія, вам не здається?

Для приготування рецепта тістечко "лісова фея" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Вино біле сухе	40 мл
Жовток яєчний	2 шт
Конфітюр	4 ст. л.
Оцет	0.5 ст. л.
Цукор	0.5 скл.
Цукор коричневий	0.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко "лісова фея" з фото та порадами

Білки спочатку збивати на малій скромності хвилини 3, потім збільшити швидкість, збивати до пишної міцної піни, поступово досипати цукор і влити яблучний оцет і збивати до гладкої міцної блискучої маси. Хочу нагадати, що білки необхідно збивати тільки в ідеально чистому та сухому посуді, інакше нічого не вийде.
Потім на лист, застелений пергаментом через кулінарний мішок, видавити гнізда і відправити в попередньо розігріту до 100 градусів духовку на 50-60 хвилин підсушити
У цей час приготувати соус сабайон. На водяній бані збивати жовтки з коричневим цукром до побіління, додати вино і продовжувати збивати доки не загусне
На підсушені гнізда викласти по ложці соусу сабайон
З цієї кількості у мене вийшло 4 тістечка і я вирішила зробити 2 ось таких тістечка. Просто так само запікала білкові зефірки і зліпила 2 половинки конфітюром
Прошу до столу. Будуйте смачно