Кулінарний рецепт

Сирне печиво "Аля штрудель"

(23 коментарів)

Кухар
Поліна Лазаренко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Чи любите ви сирну випічку? А яблучну? Мало знайдеться байдужих. А у мене для вас рецепт сирного печива з яблучною начинкою, та ще й з в'яленою журавлиною та посипкою з мигдалю. Що може бути смачнішим для сімейних домашніх чаювання осінніми вечорами.

Для приготування рецепта сирне печиво "аля штрудель" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін	1/4 ч. л.
Вершки	2 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Журавлина	2 жмен.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	1 жмен.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	150 г
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Цукор	2 \| 3 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування сирне печиво "аля штрудель" з фото та порадами

Вершкове масло і сир беремо кімнатної температури.
Додаємо цукор та ванілін і пробиваємо блендером до однорідного стану. Додаємо яйце, ще раз все пробиваємо, перемішуємо.
Кладемо борошно з розпушувачем.
Замішуємо м'яке еластичне тісто. Тісто не повинно липнути, але й муки не кладіть багато, вроздріб. Кладемо тісто в пакет, забираємо в холодильник.
Готуємо начинку. Яблуко чистимо, натираємо на тертку, додаємо корицю, цукор, панірувальні сухарі. Цукор кладіть до смаку, залежно від солодощі яблук. Перемішуємо начинку.
Дістаємо тісто з холодильника, ділимо навпіл.
Килимок підпилюємо по необхідності борошном, розкочуємо тісто прямокутний пласт товщиною 3 мм.
Кладемо зверху яблучну начинку, відступаючи від країв, посипаємо в'яленою журавлиною.
Щільно згортаємо заготівлю втричі, защипуємо краї.
Кладемо заготовку швом вниз на лист, застелений пекарським папером.
Проколюємо вилкою. Змащуємо пензликом вершками. Зверху посипаємо подрібненими горіхами, у мене мигдальні пелюстки. Теж саме робимо з другою половиною тесту. Ставимо деко в нагріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до підрум'янювання 30 хвилин.
Дістаємо готові заготовки і відразу гарячими ріжемо гострим ножем на косі шматочки шириною близько 2 см.
Даємо охолонути. Приємного чаювання!!!